Philosophy
「前例の踏襲を第一とする」ことより、明日に向かって、
失敗を恐れないチャレンジ精神を尊重し、
自分で考え、自分から進んで目標を立て、その道を切り開いていこう。
その想いが有限会社播磨海洋牧場の成長を支えています。
プロのお店、ご家庭の両方で食材をお楽しみいただけます
はりかいのこだわり
「めっちゃ美味しい」を追求するために、漁業者・製造者・消費者の各々の課題を解決し、最高の商品をお届けします。はりかいは、これらを維持するために、「SDGs」に取り組んでます。
①海の環境
魚にストレスが少ない環境で育った材料を使う
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②食材を生かすための技術
活け締め・血抜き・神経締めなど技術を最大限に適用する
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③美味しさの開封
手軽に短時間で従来の食材の美味しさを味わえる
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④無駄なく食べる
フードロスを防ぐ
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⑤持続可能な仕組みづくり
はりかいのこだわりを持って製造した商品を流通させることで、漁業者を守りつつ、製造者・消費者が活動満足できる仕組みづくり
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播磨の三郎ハモ
活〆にしたハモを使い、小骨まで柔らかくなるように調理しました。骨を感じないほどなめらかな口当たりに仕上がっています。
姫路嬢の玉手箱
はりかいオススメ、兵庫県産のめっちゃおいしい農産物の詰め合わせ。
播磨の白珠
播磨の白珠は、「バージン・オイスター」と呼ばれるカテゴリーに入り、一度も産卵を経験したことがないことから、エグ味、苦味などが少ない味なのが特徴です。
たい焼きちゃん
これぞリアルたい焼き。
頭からしっぽまで、骨ごと箸で切って食べられる。魚が嫌いなお子様にも大人気です。
